улица Пискунова 136
Tenno Sushi – это современный ресторан доставки с высокими стандартами качества.
Сейчас мы открываем вакансию Шеф-повара на один ресторан сети (точка на ул. Пискунова, 136). Нам нужен лидер, который разделяет нашу страсть к японской кухне, умеет организовать безупречную работу кухни и готов развиваться вместе с нами.
Обязанности
✅ Полное управление кухней ресторана (1 точка);
✅ Контроль технологического процесса: от заготовок до финальной подачи блюд;
✅ Соблюдение стандартов качества, весовых норм, сроков годности;
✅ Обучение, наставничество и контроль команды поваров;
✅ Поддержание чистоты и порядка на кухне, работа с оборудованием;
✅ Контроль остатков, списаний, оптимизация процессов.
Требования
🔹 Опыт работы в должности Шеф-повара или Су-шефа в японской кухне — от 1 года;
🔹 Отличное знание технологии приготовления роллов, суши, поке, горячих блюд;
🔹 Понимание логистики работы кухни доставки (высокий поток заказов);
🔹 Навыки управления коллективом, умение обучать и делегировать;
🔹 Внимательность к деталям, требовательность к качеству продуктов и готовых блюд.
Условия работы
💰 Доход: конкурентный оклад + ежемесячные бонусы (KPI) за выполнение целей;
🥗 Питание: бесплатное;
🚐 Трансфер: вечерний развоз персонала после смены;
⚙️ Оборудование: современная техника, удобные и безопасные рабочие места;
📈 Развитие: работа в стабильной компании с перспективой карьерного роста.
График работы: 5/2.
