Московская улица 119
Вас ждёт возможность проявить свои кулинарные таланты и управлять кухней ресторана, создавая уникальные блюда и обеспечивая высокий уровень сервиса
Обязанности:
- Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов
- Планирование работы кухни и распределение задач
- Организация работы подчиненных сотрудников на производстве
- Подготовка кухни, оборудования, инвентаря и рабочих мест к работе в соответствии с инструкциями и регламентами
- Координация работы кухни
- Подбор, обучение и координация работы персонала кухни
- Соблюдение технологических процессов
- Контроль качества приготовления и подачи блюд
- Поиск потенциальных поставщиков и подрядчиков
- Заказ, приём и контроль хранения продуктов
- Разработка меню
- Составление технологических карт
- Оптимизация расходов и контроль себестоимости
Требования:
- Опыт работы на аналогичной должности от 1 года
- Знание современных кулинарных тенденций
- Умение организовать работу коллектива
- Ответственность, организованность, лидерские качества
- Умение быстро и четко принимать решение при кризисной ситуации
- Чистоплотность, пунктуальность, способность к обучению
- Инициативность
Условия:
- Конкурентная заработная плата (обсуждается при собеседовании)
- Работа в стабильной компании
- полный соц. пакет
- сменный график работы
- питание
- Возможности для профессионального роста
