Заведующий пищевым производством / Шеф-повар

Обязанности:

• Организация и руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения;
• Составление заявок на необходимые продовольственные группы товаров, полуфабрикатов, сырья.
• Контроль ассортимента, количества и сроков поступления, реализации;
• Составление меню, обеспечение разнообразия ассортимента блюд;
• Осуществление контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья;
• Организация и контроль санитарного состояния пищеблока;
• Проводит бракераж готовой пищи;
• Ведение журналов и отчетно-учетной документации.

Требования:

• Профессиональное образование и стаж работы не менее 2 лет;
• Знание технологии приготовления блюд;
• Организация работы персонала.

Условия:

• График работы 5/2 с 09.00 до 18.00;
• Работа на производстве полного цикла;
• Официальное оформление по ТК РФ