проезд Шабулина 27
О компании:
Ланч Маркет — это компания, специализирующаяся на производстве и доставке обедов и готовых блюд для корпоративных клиентов, образовательных учреждений и промышленных предприятий. Мы стремимся обеспечить наших клиентов качественным, безопасным и вкусным питанием, соблюдая высокие стандарты производства.
Мы приглашаем сильного Шефа на действующее, на недавно открытое производство компании «Ланч Маркет». Это полностью готовый к работе объект, где уже созданы идеальные условия для выпуска качественной готовой еды.
Обязанности:
-
Разработка и внедрение технологических карт, стандартов приготовления и регламентов работы.
-
Контроль соблюдения санитарных норм, технологических процессов и требований HACCP.
-
Оптимизация производственных процессов, участие в планировании выпуска блюд.
-
Организация учета и списания сырья, участие в инвентаризациях.
-
Обучение, инструктаж и контроль работы поваров и линейного персонала.
-
Внедрение новых блюд в меню, участие в дегустациях и разработках.
-
Взаимодействие с отделами снабжения, логистики и качества.
-
Подготовка отчетности и участие в проверках контролирующих органов.
Требования:
-
Опыт работы в должности Шеф-повара или Зав. производством от 3-х лет (приветствуется опыт в формате готовой еды, кулинарии, столовых или ресторанном производстве с большими объемами).
-
Профильное образование приветствуется (технолог общественного питания, инженер-технолог и пр.).
-
Знание нормативных документов (СанПиН, ТР ТС, ГОСТ, HACCP).
-
Опыт работы с документацией и уверенное владение ПК (IIKO, Excel, 1С
-
Ответственность, системность, умение организовать работу команды.
-
Лидерские качества: умение выстроить дисциплину и уважение в коллективе.
Условия:
-
Новый, современный цех по адресу: г. Рязань, пр-д Шабулина, 27.
-
Официальное оформление по ТК РФ
-
5/2, смена 8 часов. Реальные выходные.
-
Конкурентная заработная плата (обсуждается индивидуально).
-
Питание и спецодежда за счёт компании.
-
Возможность профессионального развития и карьерного роста.
