Банкетный менеджер

В ресторан авторской кухни MODUS Ялта, принадлежащий известному московскому холдингу MODUS Friends., находящийся на территории бутик-отеля «PALLASA» в посёлке Восход, г. Ялта на работу требуется БАНКЕТНЫЙ МЕНЕДЖЕР

Обязанности:

• Опыт работы в ресторанах на позиции банкетного менеджера ресторана от 2-х лет (не фаст-фуд!)
• Знание приема банкета и оформление банкетного листа
• Составление банкетной базы гостей
• Знание локального рынка Крыма в сегменте мероприятий (свадьбы, торжества, дни рождения, конференции, банкеты, вечеринки и пр.)
• Навыки организации мероприятий и их проведения.
• Умение находить общий язык с гостями;
• Знание принципов работы и правил эксплуатации аудио и видео оборудования .
• Знание способов расстановки мебели для конференций, банкетов и питания
• Умение расставлять приоритеты и работать в режиме многозадачности
• Знание ассортимента/меню ресторана
• Знание этикета
• Знание и понимание сервиса
• Грамотность (письменная и устная речь)
• Знание теории и техники продаж и дополнительных продаж
• Знание внутренних регламентов Общества и базовое понимание специфики ресторанного и гостиничного бизнеса
• Умение работать с негативом (с конфликтами)
• Знание правил предоставления услуг общественного питания и гостиничных услуг в РФ и отеле; правил передачи и хранения персональных данных (документы, информация о проживающих и сотрудниках), знание основ ЕГАИС, ХААСП и СанПиН

Требования:

• Насмотренность
• Коммуникативные навыки
• Хорошая зрительная память
• Умение самостоятельно принимать решения
• Умение работать в команде
• Развитый эмоциональный интеллект
• Стрессоустойчивость
• Доброжелательность (улыбчивость, гостеприимство)
• Наличие медицинской книжки или готовность её оформить.

Мы предлагаем:

• Стабильную заработною плату от 100 000 руб (которая включает в себя оклад 60 000 в зимний период + 2% от суммы банкета, в летний период 75000 + 2% от суммы банкета)

• Официальное оформление по законодательству Российской Федерации, полный социальный пакет
• Дружную команду профессионалов
• Возможность карьерного роста и передвижения другие службы отеля
• Бесплатное питание на территории работодателя