Бригадир производственного цеха (в пекарню)

Обязанности:

• Организовывать работу производственного цеха: распределять задачи между пекарями и помощниками, контролировать исполнение;
• Обеспечивать выполнение суточных планов по выпуску продукции в соответствии с ТТК;
• Контролировать соблюдение санитарных норм, правил техники безопасности и технологических процессов;
• Участвовать в приёмке и учёте сырья, следить за сроками годности и условиями хранения;
• Оперативно выявлять и устранять сбои в работе оборудования, взаимодействовать с техническим персоналом;
• Проводить инструктажи и стажировку новых сотрудников;
• Вести производственную документацию;
• Участвовать в инвентаризации, контролировать расход сырья и выход готовой продукции;
• Поддерживать чистоту и порядок в цехе, следить за соблюдением стандартов организации рабочего места.

Требования:

• Опыт работы в пекарне/кондитерском производстве от 1 года (на позиции пекаря, помощника бригадира или аналогичной);
• Знание технологических процессов выпечки хлебобулочных изделий;
• Навыки управления малым коллективом (5–10 человек);
• Знание СанПиН, требований к пищевой безопасности (ХАССП — приветствуется);
• Среднее специальное или высшее образование в сфере пищевого производства (желательно);
• Готовность работать в режиме многозадачности, соблюдать сроки.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Стабильная заработная плата 2 раза в месяц;
• График работы 5/2 с 7:00 до 15:00.