Технолог

Обязанности:

• оперативный контроль над качеством и соблюдением технологии приготовления пищи;
• внедрение новых видов сырья. разработка и утверждение новых рецептцр на блюда, кондитерские и кулинарные изделия.

Требования:

• знать действующие санитарные нормы и правила, условия и сроки хранени сырья и готовой кулинарной продукции;
• знать стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты;
• знать основные товарные, технологические, санитарные показатели качества продуктов питания, кулинарной продукции.

Условия:

• ДМС
• Премии
• Оплачиваемые учебные отпуска