Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд: супы, соусы, вторые блюда и выпечка согласно рецептуре и технологическим картам.
• Подготовка продуктов: первичная обработка (мойка, чистка, резка), бланшировка, смешивание компонентов и термическая обработка (жарка, варка, запекание).
• Контроль качества: проверка свежести сырья при приемке и контроль соответствия готовых блюд стандартам вкуса и внешнего вида.
• Соблюдение норм: точное следование нормам закладки продуктов (выход блюда в граммах) и соблюдение санитарно-гигиенических требований (СанПиН).
• Организация рабочего места: подготовка кухонного инвентаря, оборудования, а также поддержание чистоты и дезинфекция на рабочем месте.

Требования:

• владение различными техниками нарезки, знание температурных режимов хранения и тепловой обработки,
• профессиональное образование