Официант

Обязанности:

• официант должен знать и строго соблюдать:

  - Приказы и распоряжения вышестоящего руководства

Требования:

• Виды и правила сервировки стола и обслуживания различных торжеств

• -Виды и назначения используемых: столовой посуды, столовых приборов, столового белья

  -Порядок получения, сдачи и учета столовых: посуды, приборов, белья и инвентаря

  -Правила эксплуатации применяемого оборудования и инвентаря

  -Порядок оформления и ведения реестров

  -Основы технологии приготовления пищи, кулинарную характеристику холодных и горячих закусок, первых и вторых блюд, десерта, холодных и горячих напитков, вино - водочных изделий