Повар горячего цеха

Чем предстоит заниматься

• готовить первые и вторые блюда, соусы, подливки и гарниры, требующие термической обработки, по утверждённым технологическим картам;
• контролировать качество и свежесть продуктов перед использованием;
• соблюдать рецептуры, нормы закладки и выход порций;
• поддерживать чистоту рабочего места, оборудования, инвентаря и тары;
• участвовать в ежедневной и генеральной уборке цеха;
• соблюдать санитарные нормы (СанПиН), правила пожарной и технической безопасности;
• своевременно сообщать шеф‑повару о нехватке продуктов или неисправностях оборудования;
• участвовать в подготовке заготовок;
• вести учёт расхода продуктов, формировать заявки на пополнение запасов;
• помогать коллегам при высокой загрузке цеха.

Что мы ждём от кандидата

• среднее профессиональное образование (поварское дело);
• действующий медицинский осмотр и санитарная книжка;
• опыт работы поваром горячего цеха от 2 лет (предпочтительно в кафе, кулинарии, ресторане);
• требования к квалификации: разряд 4–5 по ЕТКС;
• знание технологических процессов тепловой обработки продуктов (варка, жарка, тушение, запекание);
• умение работать с профессиональным кухонным оборудованием (плиты, пароконвектоматы, фритюрницы и др.);
• внимательность к деталям, аккуратность, ответственность;
• готовность работать в команде и соблюдать стандарты заведения;
• стрессоустойчивость и умение выдерживать пиковые нагрузки.

Мы предлагаем

• официальную занятость по ТК РФ;
• стабильную зарплату и своевременные выплаты;
• сменный график (обсуждается на собеседовании);
• бесплатное питание на смене;
• обучение и повышение квалификации за счёт компании;
• комфортную рабочую среду и дружный коллектив;
• возможность карьерного роста.