Заместитель начальника цеха

Обязанности:

• Обеспечивать выполнение цехом в установленные сроки плановых заданий по объему и качеству производства готовой продукции в заданном ассортименте.
• Обеспечивать рациональное использование сырья, основных и вспомогательных материалов, электроэнергии, воды.
• Устанавливать производственные задания на смену мастерам цеха в соответствии с планами и графиками производства продукции, координировать их работу и осуществлять учет выполненных производственных заданий, контролировать соблюдение технологических процессов, оперативно выявлять и устранять причины их нарушения, контролировать работу мастеров цеха по обеспечению рабочих сырьем, материалами, инвентарем и инструментом.
• Совместно с мастерами цеха и техниками-лаборантами лаборатории контролировать качество производства продукции на всех промежуточных этапах, соблюдение технологии производства продукции, осуществлять мероприятия по предупреждению брака и повышению качества производства готовой продукции.
• Контролировать расход сырья, полуфабрикатов, специй и других материалов согласно утвержденным нормам расхода.
• Ежедневно готовить и передавать в отдел снабжения заявку на сырье, вспомогательные материалы и тару исходя из суточной потребности в соответствии с утвержденным графиком производства и с учетом переходящего остатка.
• Вести оперативный учет по расходу сырья, вспомогательных материалов, тары и отходов производства. Ежедневно заполнять журналы по расходу сырья, вспомогательных материалов и тары; журнал по приходу и расходу прикурсоров.
• Вести оперативный учет по выпуску готовой продукции за сутки, в т.ч. с нарастающим итогом, анализировать отклонение фактического выпуска от планового.
• Вести учет ТМЦ в электронном виде в программе ERP

Требования:

• высшее профессиональное образование и стаж работы на производстве не менее 1 года или среднее профессиональное образование и стаж работы на производстве не менее 3 лет.
• знание видов используемых в технологии производства консервов ресурсов: сырья, основных и вспомогательных материалов, их особенности, порядок и правила хранения и использования на производстве.

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Выплата заработной платы два раза в месяц.