улица Петровка 23/10с5
FO'X — группа ресторанных проектов, где соединяются яркость аутентичной кухни Северного Кавказа и дерзкий авторский взгляд, превращая каждое блюдо во впечатление
TATOOINE — наш новый ресторан, в самом сердце Москвы
В кухне TATOOINE переплетаются европейские и северокавказские мотивы: от хычынов и тартара с вагю до авторских блюд. Отдельное внимание уделено контактному бару и винному шкафу, хранилищу вкусов и времени. Песчаные дюны, окаменелые деревья Боффа, монументальные силуэты и живой очаг — все это пустынная планета на краю галактики, которая телепортировалась на Петровку
Ваши задачи:
-
Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд
-
Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье
-
Участие в составлении меню, разработка новых рецептур
-
Управление персоналом кухни
-
Контроль ассортимента, качества, количества, сроков поступления и реализации
Ожидаем от будущего коллеги:
-
Опыт работы в ресторанах на должности су-шеф в заведениях формата fine dining, premium от 3-х лет строго обязателен
- Опыт работы с персоналом, умение быть наставников и обучать других людей
- Отзывчивость, ответственность и проактивный подход к делу
- Желание расти в должности и развиваться
Мы предлагаем:
- Смена 7 000 выход+ 1 000 kpi = 8 000 выход
- График работы 2/2, смены по 12 часов
- Выплата 2 раза в месяц без задержек и срывов
- Работу под руководством опытного бренд-шефа
- Питание от ресторана
- Скидка на меню в наших ресторанах для сотрудников и их семей
- ДМС после года работы ( поликлиника+стоматология)
- Поддержка инициатив от собственников бизнеса, возможность влиять на развитие кухни, меню и новых проектов
- Работа в надежной и динамично развивающейся компании, которая расширяет свои возможности и наращивает объемы
- Бонус за друга, бывшего коллегу или знакомого, который присоединился к нашей команде 8 888 рублей
Уважаемые соискатели, обращаем Ваше внимание, что отбор по данной вакансии происходит через обязательный foodtest для бренд-шефа группы
FO'X разбивает стандарты и клише, чтобы поддерживать WOW-уровень сервиса, качество кухни и бара!
Будем рады видеть Вас в команде и ждем отклика!
