Кутузовский проспект 36с3
Обязанности:
Организация и контроль работы кухни кейтеринга на производстве;
Разработка и обновление меню под разные форматы мероприятий (фуршеты, банкеты, кофе-брейки);
Контроль качества блюд, стандартов приготовления и подачи (сохранение высокого качества готового продукта);
Управление командой поваров, постановка задач, обучение;
Планирование закупок, контроль себестоимости, списаний;
Взаимодействие с менеджерами для подготовки заказов под мероприятия;
Соблюдение санитарных норм и внутренних стандартов;
Требования:
Шеф-повара или су-шефа с опытом именно в кейтеринге / банкетном направлении;
Понимание специфики кейтеринга
Умение работать в режиме многозадачности
Опыт управления командой, выстраивания процессов;
Гибкость, стрессоустойчивость, готовность к выездной работе
Условия:
Официальное оформление по ТК РФ;
График работы 5/2 (выходные суббота, воскресенье)
Бесплатное корпоративное питание
