Заведующая/Заведующий производством

Компания «Фабрика «Дом Пирога»-производство полного цикла выпечки в ассортименте . Нам доверяют любители домашней выпечки и ведущие розничные сети Х5 Group , Магнит и другие уникальные компании в российском ритейле.

В нашу команду приглашаем

Заведующую производством

Обязанности:

• Работа с полным производственным циклом изготовления выпечки
• Обеспечение бесперебойной и эффективной работы производства выпечки
• Контроль качества и соблюдение технологии приготовления, норм, закладки сырья и выход готовой продукции
• Контроль выполнения плана производства/отгрузки в соответствии со стандартами качества фабрики
• Контроль расходных и упаковочных материалов
• Анализ причин бракеража готовой продукции, проведение мероприятий по предупреждению рекламаций
• Участие в приёмке сырья и полуфабрикатов
• Ведение производственной и учетной отчетности (остатки сырья, п/ф, инвентаризации)
• обучение, развитие сотрудников, планировании графиков , табель учета ; премии за работу .
• Контроль за техническим состоянием оборудования и создание заявок на ремонтные работы при необходимости ответственному технику;
• Расчёт заказа сырья, составление заявки, прием товаров от поставщика?
• Работа с штатным расписанием производства(количество, потребность, корректировка) Формирование штата бригад Оптимизация затрат ФОТ через улучшение процессов и технологий,
• Соблюдение правил и норм охраны труда, правил внутреннего трудового распорядка , правил техники безопасности, правил и норм СанПиН , норм НАССР, правил противопожарной безопасности
• Выполнение поручений руководства
• Ответственность за качество выпускаемой продукции и эффективное использование ресурсов

Требования:

• Релевантный опыт от 5 лет на пищевом производстве / предприятиях общественного питания.
• Опыт управления коллективом от 100 человек.
• Уверенный пользователь 1С , MS Office (обязательно)
• Уверенные знания работы с техническими и калькуляционными картами (обязательно)

Условия:

• Оформление согласно ТК РФ;
• График работы 5/2 с 08.00
• Официальное трудоустройство по ТК РФ ( аванс и заработная плата )
• Бесплатное питание