Повар - заготовщик

О проекте

Ресторан с кальянной концепцией, ориентированный на стабильное качество, скорость работы кухни и чёткие заготовочные процессы.

Ищем повара-заготовщика, который умеет работать по стандартам и обеспечивает бесперебойную работу цехов.

Обязанности

• Приготовление заготовок согласно ТТК
• Обработка и подготовка сырья
• Соблюдение стандартов качества и сроков хранения
• Контроль маркировки, датировки и ротации продуктов
• Поддержание чистоты и порядка в заготовочном цехе
• Взаимодействие с су-шефом и шеф-поваром
• Участие в оптимизации заготовочных процессов

Требования

• Опыт работы поваром-заготовщиком или поваром от 3 лет
• Знание базовых технологий обработки продуктов
• Умение работать по ТТК
• Аккуратность и внимательность
• Ответственность и дисциплина
• Готовность к монотонной и системной работе

Условия

• Фиксированная заработная оплата
• График 5/2, по 12 часов
• Стабильная загрузка
• Чёткие стандарты и объёмы
• Работа в слаженной команде
• Униформа
• Питание
• Мед. Книжка

Ключевые навыки

• Заготовки
• Работа по ТТК
• Маркировка и ротация
• Контроль качества
• Соблюдение санитарных норм