Руководитель службы питания (мкрн.Солнечный)

Обязанности:

• Участие в формировании ассортимента блюд и услуг ресторана, в том числе с учётом анализа текущей рыночной ситуации, потребностей клиентов и предложений конкурирующих заведений
• Организация, обеспечение и контроль сервировки стола, подготовка площадок к обслуживанию гостей, выездные мероприятия
• Активное участие в обратной связи с клиентами, управление онлайн-рейтингами и отзывами, разрешение конфликтных ситуаций
• Участие в формировании бюджета ресторана, контроль расходов, ведение отчетности и анализ финансовых показателей
• Управление затратами (food cost), контроль складских запасов, списаний, проведение инвентаризаций.
• Участие в закупках продуктов и напитков, поиск локальных поставщиков.
• Управление персоналом службы (официанты, повара, бармены, мойщики): составление графиков, мотивация, обучение стандартам сервиса.
• Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН, ХААСП).

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности

  (Зав. производством / Управляющий рестораном / F&B Manager) от 3-х лет (опыт работы в отелях обязателен).

Условия:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ (отпуск 39 дней);
• Работу в компании профессионалов в компании с 20-летней историей!
• Пятидневная рабочая неделя, ненормированная
• Заработная плата: оклад 70000 + мотивация от выполнения плана;
• Насыщенную корпоративную жизнь;
• Льготное питание;
• Заботу о детях (новогодние подарки, наборы первоклассников, скидка на летний отдых в детском лагере "Звездный");
• Скидки на пользование услугами компании для Вас и Вашей семьи.