Администратор-управляющий

Обязанности:

• Руководство, организация производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельности пекарни.
• Организация обеспечения пекарни продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса, согласно утвержденных стандартов.
• Обеспечение высокого уровня эффективности производства.
• Контроль за качеством приготовления пищи согласно утвержденных ТТК, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
• Взаимодействия с партнерами и контролирующими организациями.
• Управление персоналом — найм, обучение, адаптация и мотивация всей команды, контроль за количеством и качеством работы, соблюдением правил трудового законодательства и норм безопасности.

Требования:

• Опыт работы на руководящих должностях в аналогичной сфере.
• Понимание специфики сферы обслуживания и общественного питания.
• Знание санитарных норм и стандартов качества работы с продуктами.
• Знание необходимой документации( ТК РФ , СанПин к предприятиям общественного питания, закон о защите прав потребителя).
• Знание принципов ценообразования.
• Знание кассовой дисциплины.
• Практический навык управления командой.
• Успешный опыт увеличения продаж.

Условия:

• Официальное трудоустройство.
• График работы - 5/2.
• Своевременная заработная плата 2 раза в месяц.