Су-шеф-повар для VIP кухни

Обязанности:

• Участие в организация работы ВИП-кухни в офисе Банка для обслуживания мероприятий с участием Первых лиц и особо важных гостей (деловые завтраки, обеды, ужины, индивидуальное питание).

• Составление ежедневного меню, полный контроль за отпуском готовых блюд (вкусовые качества, ВИП-подача).

• Оформление ежедневных заявок на закупку сырья.

• Замещение шеф-повара в периоды его отсутствия.

• Контроль:

  за качеством закупаемого сырья;

  за соблюдением санитарных норм в помещения ВИП-кухни;

  за состоянием кухонной и столовой посуды.

Требования:

• Высшее профильное образование.
• Опыт работы на VIP кухнях.
• Универсальная специализация (русская, европейская, средиземноморская, восточная кухни, домашняя кухня, диетическое питание).

Условия:

обсуждаются на собеседовании