Мы ищем талантливого и амбициозного су‑шефа для работы в уютном загородном отеле с собственным рестораном. Это не просто работа — это возможность стать частью команды, которая развивает культуру загородного отдыха в России.
Чем предстоит заниматься:
- участвовать в формировании и обновлении меню — от классических блюд до авторских экспериментов;
- контролировать качество приготовления блюд и соблюдение стандартов подачи;
- организовывать работу кухни, распределять задачи между поварами, обучать новых сотрудников;
- следить за соблюдением санитарных норм и правил безопасности на кухне;
- оптимизировать рабочие процессы — предлагать и внедрять решения, которые повысят эффективность кухни;
- работать с поставщиками: участвовать в выборе продуктов, контролировать их свежесть и соответствие заявленным характеристикам;
- разрабатывать и воплощать в жизнь собственные гастрономические концепции и спецпроекты (тематические ужины, гастрономические коллаборации, сезонные меню и т. д.);
- взаимодействовать с гостями: учитывать их пожелания, реагировать на обратную связь, создавать уникальные кулинарные впечатления.
Что мы ждём от кандидата:
- профильное образование, опыт работы поваром от 1 года в ресторанах и кафе - будет Вашим преимуществом;
- знание технологий приготовления блюд разных кухонь (особенно русской и европейской);
- понимание трендов ресторанного бизнеса и желание их применять на практике;
- готовность предлагать идеи и брать ответственность за их реализацию;
- внимание к деталям, перфекционизм в работе с продуктом и подачей блюд;
- гибкость и стрессоустойчивость — умение работать в пиковые нагрузки без потери качества;
Мы предлагаем:
- конкурентоспособную заработную плату и систему бонусов за реализацию успешных проектов;
- работу в живописном загородном месте — чистый воздух, природа и комфортная атмосфера;
- возможность влиять на стратегию развития ресторана и предлагать собственные инициативы;
- поддержку всех креативных идей — от новых блюд до масштабных гастрономических мероприятий;
- возможность профессионального роста, обучение;
- питание на смене и корпоративный трансфер;
- вахтовый метод работы.
