Су-шеф в бутик-отель (г. Ялта, г. Геленджик)

Ресторан премиум-класса бутик-отеля "Дача Рахманинов 5*" приглашает в свою команду су-шефа.

Условия:

• График работы 5/2 (суббота, воскресенье - выходные);
• Оклад 130 000 руб. + 20% премия с марта по ноябрь;
• Нечастые и непродолжительные командировки в г. Геленджик (трансфер, питание и проживание за счет работодателя);
• Питание в рабочие смены;
• Проживание для иногородних.

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно ТТК;
• Контроль качества блюд, продуктов и условий их хранения;
• Координирование работы кухни и поваров;
• Ведение отчетной документации, планирование и организация заказов;
• Участие в инвентаризациях;
• Соблюдение требований санитарных норм, отраслевых стандартов, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины.

Требования:

• профильное образование;
• опыт работы су-шефом от 2 лет;
• умение работать по ТТК;
• знание русской, европейской, итальянской и других кухонь;
• коммуникабельность, опрятность, пунктуальность и стрессоустойчивость.