з/п не указана
Москва
Более 6 лет
Вдохновляй, создавай, удивляй!
Если ты мечтаешь не просто готовить, а формировать гастрономическую культуру, влиять на вкусы и тренды, а твои идеи всегда на шаг впереди рынка — присоединяйся к команде нашего ресторана "Рыбы нет"! Здесь твой талант станет визитной карточкой среди наших постоянных клиентов - а мы ими гордимся!
Почему именно мы?
Мы — динамично развивающийся ресторан, известный своим уникальным концептом и любовью к качественной кухне. Наше заведение постоянно расширяется, совершенствуется и завоевывает признание гостей благодаря креативным блюдам и высококлассному обслуживанию..
Твои задачи:
- Подбор, обучение и развитие команды поваров;
- Организация и контроль бесперебойной работы кухни;
- Соблюдение всех требований СанПин, участие в инвентаризациях и анализе их результатов;
- Подготовка технологической документации, стандартов и методик;
- Разработка и обновление меню в соответствии с концепцией сети;
- Создание и внедрение новых блюд с учётом актуальных трендов.
Наши ожидания:
- Опыт работы бренд-шефом или шеф-поваром от 5 лет;
- Глубокое знание мясной кухни и современных гастрономических трендов;
- Навыки управления командой, обучения и наставничества;
- Умение разрабатывать технологические карты и стандарты;
- Ответственность, креативность, организованность;
- Знание санитарных норм и стандартов качества.
