Шеф-повар

Сеть Koktem Friends в поисках шеф-повара в новый проект

Обязанности:

- Калькуляция блюд, ценообразование, учет продуктов, контроль фудкоста,

- управление персоналом (постановка задач су-шефам и поварам, обучение сотрудников кухни)

- разработка меню, контроль качества, обучение поваров

- контроль соблюдения СанПина и техники безопасности, проверка кухни на маркировки

- организация ежедневной работы кухни, контроль чистоты кухни и оборудования

- контроль соблюдения ТТК и стандартов отдачи блюд

- управление загрузкой кухни

- контроль вкуса, подачи и качества блюд

- формирование заявок на продукты, контроль остатков и сроков годности

Требования:

• стаж не менее 5 лет на аналогичной должности.

Условия:

• Работа в Астане, проживание предоставляем
• график 5/2