Ходынский бульвар 4
Активно привлекать проходящих гостей (не ждать обращения).
Презентовать продукт каждому потенциальному покупателю.
Предлагать наборы
Работать на увеличение среднего чека.
Закрывать возражения («дорого», «подумаем», «не знаю»).
2️⃣ Презентация продукта
Знать состав, вкусы, особенности моти.
Уметь кратко объяснить:
что это
из чего состоит
чем отличается
Рекомендовать вкус под запрос клиента.
Создавать эмоциональную подачу (не сухая информация).
3️⃣ Клиентский сервис
Быть приветливым и улыбчивым.
Устанавливать визуальный контакт.
Не находиться в телефоне в рабочее время.
Благодарить каждого покупателя.
Работать с детьми (дети = решение о покупке).
4️⃣ Работа с островом
Поддерживать чистоту витрины.
Следить за выкладкой и наличием всех вкусов.
Контролировать сроки хранения.
Следить за температурным режимом.
Оформлять витрину привлекательно.
5️⃣ Кассовая дисциплина
Корректно проводить оплаты.
Соблюдать кассовую дисциплину.
Вести учёт проданной продукции.
Закрывать смену по инструкции.
6️⃣ Контроль показателей
Продавец обязан:
знать план на смену
отслеживать текущую выручку
понимать средний чек
стремиться к увеличению продаж наборов
🎯 KPI продавца
Выполнение плана по выручке.
Средний чек не ниже установленного.
Продажа наборов (минимум X% от чеков).
Отсутствие жалоб клиентов.
❌ Запрещено
Стоять без инициативы.
Использовать телефон при клиентах.
Игнорировать проходящих людей.
Грубость или безразличие.
Сидеть на рабочем месте без разрешения.
🔥 Важно понимать
Остров в «Авиапарке» — это не кассир, это активный продавец.
