Руководитель отдела кейтеринг

Обязанности:

• Управление проектами: разработка концепций мероприятийменюконтроль тайминга.
• Работа с клиентами: проведение переговоровподготовка коммерческих предложенийзаключение договоров.
• Операционная деятельность: подбор поставщиковконтроль качества продуктов и оборудованияорганизация логистики.
• Управление персоналом: поискобучениекоординация работы официантовбарменов и поваров.
• Бюджетирование: контроль себестоимости блюд (foodcost) и рентабельности мероприятий.
• Развитие направления премиум
• поиск и привлечение клиентов

Требования:

• Высшее образование
• владеть навыками делового общения, проведения собраний и совещаний трудового коллектива отдела кейтеринга
• знать организацию производства и управления ресторанной службой, задачи и функции ее подразделений

• коммуникабельность, ответственность, креативность, энергичность, гибкость в общении, стрессоустойчивость, оптимизм