Технолог мясного производства

Мы - ОБЪЕДИНЕННЫЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИЙ ЗАВОД, бренд мясной продукции "Сытные Угодья", одни из крупнейших производителей мяса в России и Беларуси, и один из ключевых поставщиков для мясокомбинатов России.

Наша группа компаний работает на российском рынке более 15 лет. Занимаемся производством и дальнейшей оптовой реализацией мясного сырья и мясных консервов. Имеем в собственности мясоперерабатывающие заводы, которые расположены в Республике Беларусь, в Воронежской и Смоленской областях.

Ищем в команду технолога мясного производства

Обязанности:

• Разработка и оптимизация рецептур. Создание новых видов продукции с учётом потребительского спроса, подбор ингредиентов, расчёт их пропорций, тестирование технологических параметров (температура, время обработки).
• Организация технологических процессов. Настройка оборудования , соблюдение этапов производства , предупреждение и устранение брака.
• Соблюдение нормативов и документация. Обеспечение соответствия ГОСТ, ТУ, международным стандартам (HACCP, ISO). Ведение журналов, составление техкарт, отчётность для контролирующих органов.
• Обучение и работа с персоналом. Проведение инструктажей для работников линий и мастеров смен по рецептурам и технологическим операциям, участие в аттестации работников и разборе ошибок, помощь новичкам адаптироваться к работе на производстве.
• Анализ экономических показателей работы цеха. Контроль выхода продукции, расхода сырья и добавок, влияния изменений технологии на себестоимость.

Требования:

• профильное образование;
• опыт работы на мясном производстве.

Условия:

• место работы Смоленская область, Сафоновский район, деревня Бараново;
• корпоративный транспорт из Сафоново, Ярцево, Дорогобуж;
• иногородним предоставляется жильё.