улица Грузинский Вал 11с3
Ищем опытного шеф повара в команду ресторана Ян Примус.
У нас широкий выбор пива и мы хотим, чтобы гастрономическое сопровождение было ему под стать!
Чем предстоит заниматься:
• обеспечивать бесперебойную работу всех цехов кухни;
• комплексно управлять персоналом: обучать, адаптировать, развивать и координировать работу команды, составлять графики работы;
• организовывать и ежедневно контролировать соблюдение технологии приготовления блюд и рецептур, проводить бракераж и оценку качества всех блюд;
• следить за соблюдением сроков и условий хранения продуктов;
• организовывать и контролировать процесс введения нового меню, специальных предложений и сезонного меню;
• контролировать качество и скорость работы сотрудников кухни;
• проверять качество приготовленных блюд;
• проводить инвентаризацию, контролировать закупки и товарные остатки.
Что мы ждём от кандидата:
• высшее технологическое или среднее специальное профильное образование;
• опыт работы шеф поваром или начальником производства;
• знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
• умение организовать сотрудников и чётко ставить задачи;
• добросовестность, дисциплина, своевременное выполнение поставленных задач.
Что предлагаем:
• график работы 5/2;
• стабильную заработную плату;
• официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• помощь в оформлении медицинской книжки;
• бесплатное питание в течение рабочего дня.
Присоединяйтесь к нашей команде — давайте создавать гастрономические шедевры вместе!
