Главный технолог

Крупная кондитерская фабрика (производство конфет) ищет профессионала на должность Главного технолога.

Место работы - г. Солнечногорск, д.Мелечкино, стр. 123

Оклад - размер и составляющие KPI обсуждаются с кандидатом для формирования оптимального компенсационного портфеля.

Обязанности:

• Разработка новых рецептур (новых видов/вкусов) конфет и апробация их в условиях действующего производства. Подбор сырья, материалов, ввод в серийное производство.
• Подбор альтернативных видов сырья для уменьшения себестоимости либо улучшения органолептических или функциональных свойств выпускаемой продукции (работа с поставщиками ингредиентов).
• Составление рецептур готовой продукции, технологические нормативы, инструкции.
• Осуществление контроля за соблюдением технологической дисциплины в цехах и правильной эксплуатацией технологического оборудования.
• Участие в запуске и настройке нового оборудования.
• Принятие мер по предотвращению брака в производстве и поиски решений при его появлении. Контроль качества выпускаемой продукции на всех технологических этапах производства.
• Ведение базы рецептур в 1 С.
• Обучение персонала методикам производства новой продукции.
• Руководство технологическим отделом и производственной деятельностью. Контроль за работой сменных технологов
• Разработка техдокументации
• Отслеживание новых тенденций на рынке, освоение новых технологических процессов, материалов, производственных рецептур
• Контроль выполнения всех технологических процессов и стандартов на производстве

Требования:

• Образование: высшее образование (профильное)

• Релевантный опыт работы в крупном кондитерском производстве (производство КОНФЕТ) в аналогичной должности от 3-х лет.

• Знание нормативной технической и технологической документации, основ организации производства, техники безопасности, производственной санитарии
• Уверенный пользователь ПК, знание ERP 1C
• Стрессоустойчивость, бизнес-ориентированность, ответственность, креативность, коммуникабельность, умение работать в команде
• Умение выстраивать партнерские отношения с управленческой командой.
• Умение работать на результат

Условия:

• Период испытательного срока: 3 месяца

• Бесплатное питание