Технолог общественного питания

Обязанности:

• Разработка меню, стандартов организации, технологических карт для предприятия общественного питания;
• Организация работы касс в столовой;
• Внедрение системы учета питающихся;
• Работа в программах 1С общепит, Iiko;
• Контроль соблюдения сотрудниками правил производства и реализации продукции, рецептур и технологий производства;
• Контроль соответствия приготовления пищи согласно сборнику рецептур блюд и изделий согласно утвержденному меню.

Требования:

• Высшее профессиональное образование в сфере организации общественного питания;
• Профессиональные знания требований СаНПиН, ГОСТов пищевой промышленности;
• Знание основных СанПиНов, технологических процессов в общественном питании, стандартов СМК, ХАССП;
• Опыт работы в должности технолога в пищевой промышленности на предприятии общественного питания.

Условия:

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ;
• График работы: пятидневная рабочая неделя, 2 выходных дня-суббота, воскресенье;
• Командировки на вахтовые объекты (Хабаровский край, Север Сахалина).