площадь Семена Ремезова 1
Приглашаем менеджера в команду ресторана «У Никольского взвоза», расположенного в историческом центре прямо напротив Тобольского Кремля — в гостинице «Сибирь».
Мы ищем не просто администратора, а лидера зала, который будет создавать атмосферу, управлять сервисом и заботиться о команде официантов. Нам важно, чтобы вы прошли путь официанта, понимали специфику работы «в поле» и готовы были не только руководить, но и показывать пример.
Условия работы:
-
Официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуска и больничные.
-
График работы: 5/2, смены 8-10 часов
-
Питание за счет заведения в рабочее время.
-
Стабильные выплаты 2 раза в месяц.
-
Место работы: гостиница «Сибирь», ресторан «У Никольского взвоза».
-
Возможность роста внутри компании
Наши ожидания от кандидата:
-
Образование: высшее/среднее специальное приветствуется, но главное — практика
-
Главное требование: обязателен опыт работы официантом (вы должны знать кухню зала изнутри).
-
Опыт: от 1 года на позиции администратора, старшего официанта или менеджера в ресторане/кафе.
-
Опыт найма: вы уже нанимали и вводили в должность официантов (это важно, т.к. нужно будет закрывать текучку и усиливать штат).
-
Навыки: Уверенный пользователь Excel, знание iiko (или аналогов), работа с кассой. Понимание процессов на кухне и в зале.
Что нужно делать:
Управление сервисом:
-
Встречать и координировать гостей в зале.
-
Лично контролировать, чтобы стандарты обслуживания соблюдались на всех этапах.
-
Решать конфликтные ситуации
-
Следить за атмосферой в зале: чистота, свет, музыка, синхронность подачи блюд с кухней.
-
Управление командой:
-
Проводить собеседования с кандидатами
-
Обучать новичков: проводить стажировки, объяснять меню и карту напитков, вводить в стандарты.
-
Проводить планерки, мотивировать команду, составлять графики работы.
-
Административная часть и продажи (на перспективу):
-
Участвовать в инвентаризации посуды и инвентаря.
-
Контролировать кассу.
-
В дальнейшем — влиять на средний чек и продажи
