от 350000 до 350000 RUR
Москва
Более 6 лет
Прохождение полиграфа и медкомиссии за счет работодателя.
Обязанности:
- приготовление блюд для 3 членов семьи на постоянной основе;
- приготовление блюд для 3 членов семьи на постоянной основе;
- составление повседневного, фуршетного и банкетного меню (в том числе на выездные мероприятия от 6-15 человек);
- подготовка и обслуживание мероприятий;
- подготовка и обслуживание мероприятий;
- оформление и подача блюд, сервировка стола;
- организация рабочего места и поддержания его в чистоте;
- соблюдение условий (маркировка, зональность) и сроков хранения продуктов питания;
- контроль за работой повара и за помощником поваров;
- закупка продуктов на автомобиле работодателя.
Требования:
- профильное образование;
- опыт работы в ресторанных холдингах Москвы и Санкт-Петербурга, таких как: Novikov Group, White Rabbit Family, Maison Dellos, Lucky Group, Рестораны Раппопорта, Рестораны Ильи Тютенкова, Pinskiy&Co;
- опыт работы Су-шефом, Шеф-поваром;
- опыт работы в vip-семьях - будет преимуществом;
- опыт работы (стажировки) с иностранными Шеф-поварами - будет преимуществом;
- стажировка за границей - будет преимуществом;
- отличное знание домашней, русской, европейской (Итальянской обязательно), японской, кавказской кухни. Приготовление десертов и выпечки, здорового питания;
- наличие рекомендаций и портфолио;
- опыт в составлении разнообразного меню на день, неделю и т.д.;
- опыт работы с современным кухонным оборудованием, бытовыми приборами и мангально-угольном оборудованием (печь, мангал, гриль, казан, тандыр);
- соблюдение конфиденциальности;
- соблюдение конфиденциальности;
- наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить;
- наличие прав категории B обязательно!!!
Условия:
- официальное трудоустройство, заработная плата по итогам собеседования и дегустации (250 тыс. руб. на испытательный срок, далее 350 тыс. руб. - после испытательного срока);
- оплачиваемый отпуск 28 дней в году;
- место работы - ЦАО Москвы (м. Краснопресненская) и загородный дом (Серебряный бор, Завидово);
- график работы: сменный (4/2), полный день, 2-3 человека в смене;
- работодатель оплачивает спецодежду, курсы повышения квалификации, тренинги по развитию кулинарного мастерства и стажировки.
