Шеф-повар (Вахтовый метод)

Для работы вахтовым методом требуется шеф-повар:

Обязанности:

• Самостоятельное приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки);
• Контроль сроков годности продуктов питания;
• Контроль и организация работы объектов общественного питания (столовые, пекарня, складская зона) согласно СанПин, норм и требований предъявляемых к общепиту;
• Взаимодействие с заказчиком по вопросам оранизации питания;
• Составление ежедневного меню;
• Составление заявок на продукты питания;
• Расчет потребности продуктов, ведение документации;
• Проведение занятий, обучение персонала кухни.
• Требования:
• Образование от средне-специального (общепит) и выше;
• Опыт работы поваром-бригадиром, старшим поваром, шеф - поваром вахтовым методом от 2 лет;
• Опыт ведения отчетной документации;
• Знание СанПин;
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, умение везти за собой команду ( лидерские качества);
• Прохождение медицинской комиссии для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера, санитарный минимум (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!) компенсируется.

• Условия:

• Вахта 60/30 или 90/30;
• Проживание, питание, проезд за счет работодателя;
• З/п от 150 000 руб. до 160 000 руб. за полный отработанный месяц;
• Звонки по указанным номерам с 09:00 до 19:00 по Магаданскому времени. Сообщения в MAX и Telegram.