Студенческая улица 31
Обязанности:
-
Выполнять на основе действующих рецептур, закупочных цен и торговых наценок калькуляции на продукцию, реализуемую в организации общественного питания.
-
Определять цену на отпускаемую продукцию (блюда, полуфабрикаты, кулинарные и кондитерские изделия).
-
В соответствии с изменениями рецептур, закупочных цен и торговых наценок устанавливать цены на готовую продукцию и вносить соответствующие поправки в калькуляционные карточки.
-
Вести регистрацию калькуляционных карточек по установленной форме.
-
Составлять на основе заявок зав. производством (шеф повара) расчет необходимого количества продуктов для приготовления блюд, полуфабрикатов и кулинарных изделий.
-
Осуществлять выборку из товарных отчетов и ведение оперативного учета выпущенных блюд и собственной продукции.
-
Выписывать ярлыки цен материально-ответственным лицам.
-
Принимать участие в инвентаризации товарно-материальных ценностей.
Требования:
- начальное профессиональное образование или среднее (полное) общее образование и специальная подготовка по установленной программе
Условия:
-
Ежегодный оплачиваемый отпуск продолжительностью 28 календарных дней.
-
Дополнительный отпуск за работу в местности приравненной к районам Крайнего Севера продолжительностью 16 календарных дней.
-
Работнику устанавливается 36/40 – часовая пятидневная рабочая неделя с двумя выходными днями (суббота и воскресенье).
-
НА ВРЕМЯ ОТСУТСТВИЯ ОСНОВНОГО РАБОТНИКА
