микрорайон АРЗ, Кольцевой проезд 10
Обязанности:
Обеспечивать своевременное доброкачественное приготовление пищи.
Знать нормы питания, правила приготовления детского питания и обогащения пищи витаминами.
Точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню-раскладке, утвержденному директором.
Обеспечивать своевременное, в соответствии с режимом дня, доброкачественное, с соблюдением технологии и сроками реализации приготовление пищи.
Содержать в чистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование.
Принимать продукты для приготовления пищи у кладовщика.
Отвечать за санитарное состояние рабочего места (кухня), посуды, кухонного инвентаря.
Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка, личной гигиены, инструкцию по охране и здоровья детей, правила по ТБ и ПБ, своевременно проходить медицинские осмотры, лекции по гигиене питания.
Знать устройство и принцип работы обслуживаемого оборудования, теплового, весоизмерительного, холодильного и другого оборудования, правила его эксплуатации и ухода за ним.
Контролировать температурный режим холодильников, заносить запиь в журнал.
