Рыба Моя» — авторский проект Владимира Перельмана, который стал символом интеллигентной ресторанной культуры. Это место, где мы честны перед гостями и самими собой, где сервис — не формальность, а искреннее желание дать больше, чем ожидают.
Сегодня проект начал новое, активное развитие: мы запустили франшизу и открываем новые рестораны в Москве. Это путь роста не только для бренда, но и для каждого, кто присоединяется к команде. Мы создаём атмосферу, где ценится открытость, энергия и стремление к совершенству. Здесь достойные условия сочетаются с реальными возможностями для профессионального и карьерного роста. Мы верим: только вместе мы можем создавать рестораны с душой и вкусом — для тех, кто выбирает качество и культуру во всём.
На данный момент мы в поиске амбициозного, знающего свое дело Шеф-повара в команду ресторан Рыба Моя!
Наш идеальный кандидат:
- Имеете опыт работы шеф-поваром от 3-5 лет в ресторанах премиум-сегмента (рыбные рестораны);
- Стремится учиться новому и развиваться в профессии;
- Ответственно и уважительно относиться к Коллегам, продуктам и оборудованию;
- Честный, открытый, коммуникабельный и командный игрок;
- Внимателен к деталям, стремится к совершенству.
В Ваши обязанности входит:
- Организовывать бесперебойную работу кухни в соответствии с нормами и стандартами компании;
- Контролировать себестоимость блюд, списание, работа с маржинальностью;
- Подбор, обучение, адаптация персонала, работа над удержанием персонала;
- Координировать работу сотрудников кухни, обеспечивать им повышение профессионального мастерства;
- Соблюдение технологических стандартов;
- Проработки нового меню;
- Работа только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления;
- Контроль отдачи блюд в зал.
Мы предлагаем Вам:
- Конкурентный уровень дохода (обсуждается по результатам собеседования).
- Оплачиваемый отпуск, больничный, оформление согласно ТК РФ;
- Комфортное рабочее место, отличный коллектив, своевременная оплата, удобная локация в центре Москвы;
- График работы 5/2;
- Работа в известном ресторане Владимира Перельмана.
