Технолог собственного производства (мясо и выпечка)

Торговая сеть «Верный» — один из прогрессивных федеральных ритейлеров на российском рынке food-retail. На сегодняшний день в «Верном» работает более 12000 сотрудников по всем направлениям, объединенные одной целью «Доставка качественных товаров как можно ближе к покупателю по минимальным ценам». Компания представлена в 5 филиалах, насчитывает более 1200 магазинов по всей России и обладает 5 Распределительными Центрами.

Обязанности:

• Контролировать соблюдение правил, требований к реализации пищевой продукции в магазинах филиала
• Контролировать качество замороженных полуфабрикатов и готовых изделий собственного производства
• Контролировать исправность производственного и вспомогательного оборудования собственного производства в магазинах филиала
• Обучать административный состав и сотрудников магазинов технологическим процессам приготовления свежей выпечки из замороженных полуфабрикатов, и правилам реализации в розничной сети, ведению нормативных документов в открывающихся и действующих торговых точках
• Выявлять брак замороженной и готовой продукции; устанавливать и устранять причину его возникновения
• Контролировать ведение нормативной документации на производстве (Бракеражный журнал, План выпекания)
• Контролировать соблюдение санитарных норм и правил в торговой точке на участке собственного производства

Требования:

• Опыт работы в пищевом производстве/ в ритейле заведующим производством /технологом не менее 1 года;
• Знание технологии производства и классификацию хлебобулочных и мясных полуфабрикатов и изделий;
• Знание видов брака, причины его возникновения и возможные методы его исправления;
• Знание санитарных требований и норм к пищевому производству и оборудованию;
• Отличное знание компьютера, Microsoft Excel на уровне продвинутого пользователя.
• Готовность к разъездному характеру работы (3-4 дня в неделю) по территории Московской области.

Условия:

• Работа в стабильной, динамично развивающейся Компании;
• Белая заработная плата;
• Трудоустройство с первого рабочего дня, полный социальный пакет (оплачиваемые отпуска и больничные листы);
• ДМС после испытательного срока;
• Компенсация затрат за разъездной характер работы;
• Возможности развития и карьерного роста;
• Корпоративное обучение в процессе работы;
• График работы 5/2 (9:00-18:00)