Начальник участка/смены пищевого производства

Мы — производственная компания, занимаемся изготовлением готовой еды для розничных сетей. Наш продукт представлен в ритейле, поэтому для нас критично качество, сроки и соблюдение стандартов. Ищем начальника смены , который возьмёт на себя управление цехом и выстроит стабильную, прозрачную работу.

Задачи:

Организация и контроль полного цикла производства готовой еды

Обеспечение соблюдения рецептур, технологий и сроков годности

Управление производственным персоналом (смены, мастера, повара, упаковка)

Контроль качества продукции и санитарных норм

Работа с показателями: выработка, списания, потери, брак

Взаимодействие с отделами снабжения, логистики и качества

Подготовка производства к аудитам и проверкам ритейлов

Обязанности:

• Организация и контроль работы производства
• Планирование объёмов выпуска и смен
• Управление персоналом цеха
• Контроль качества, сроков годности и санитарных норм
• Соблюдение принципов ХАССП
• Снижение потерь, брака и простоев
• Подготовка к проверкам и аудитам ритейлов

Требования:

• Опыт работы руководителем на пищевом производстве
• Понимание процессов готовой еды / кулинарии / FMCG
• Ответственность, умение управлять людьми
• Знание ХАССП
• Готовность брать на себя результат

Условия:

• Стабильная работа
• Официальное оформление
• Заработная плата — обсуждается по опыту
• Реальные полномочия
• Адекватное руководство