Шеф-повар

Обязанности:

• Разработка меню и рецептуры блюд в соответствии с избранной предприятием концепцией и актуальными тенденциями.
• Совершенствование продукции предприятия.
• Участие в планировании работы предприятия, организации рабочих мест сотрудников.
• Отбор и расстановка работников кухни.
• Планирование закупок.
• Контроль движения продуктовых запасов, товаров и расходных материалов.
• Составление планов на день и прогнозов на следующий день.
• Отбор продуктов по типу, качеству и количеству в соответствии с меню и ожидаемым спросом.
• Разъяснение подчиненным их обязанностей, снятие пробы с блюд.
• Контроль выпуска и себестоимости продукции предприятия, доходов от ее продажи.
• Приготовление блюд.

Требования:

• профильное образование, опыт работы (от 3–5 лет) и знание СанПиН/ХАССП.
• навыки управления персоналом, составления меню, калькуляции, контроля фудкоста.
• креативность, лидерство и организация процессов

Условия:

• График работы 5/2 с 11.00 до 23.00
• Выплата заработной платы без задержек.