Ведущий специалист по организации общественного питания

Обязанности:

• осуществление контроля за организацией общественного питания в столовых месторождения, за снабжением продовольственными товарами и товарами первой необходимости; проведение аудитов;
• контроль и анализ качества сырья и готовой продукции, проработка мероприятий по предупреждению нарушений;
• проработка еженедельного меню, контроль ассортиментного перечня блюд и продуктов, проверка технологических карт и калькуляции;
• организация и контроль проведения кофе-брейков и представительских мероприятий с проработкой меню;
• проведение проверок исполнения обязательств по договорам, соблюдения правил охраны труда, производственной санитарии и гигиены с составлением актов проверок;
• документальное сопровождение договора по организации питания, ведение учёта ТМЦ;
• проведение нормативных расчётов и экономического анализа стоимости услуг;
• формирование отчётных форм, реестров и др.;
• формирование бизнес-плана по операционным и капитальным расходам проекта;
• контроль оснащения столовых материалами и оборудованием, планирование и определение потребности в ТМЦ.

Требования:

• высшее профессиональное образование в сфере организации общественного питания;
• опыт работы в сфере технологии общественного питания, в т.ч. практика контроля за организацией общественного питания трех лет;
• знание нормативных документов по организации общественного питания, санитарии и гигиене, пожарной и экологической безопасности, эксплуатации и обслуживанию зданий.

Условия:

• работа в крупнейшей нефтедобывающей компании Восточной Сибири (дочернее предприятие ПАО "НК "Роснефть");
• оформление согласно ТК РФ;
• работа вахтовым методом в Киренском/ Катангском районе Иркутской области (продолжительность вахты - 28 дней, межвахтовый отдых - 28 дней);
• конкурентная заработная плата, обсуждается по результатам собеседования;
• ежегодный основной оплачиваемый отпуск продолжительностью 28 календарных дней и ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск за работу в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях продолжительностью 24 календарных дня (работникам, выезжающим для выполнения работ вахтовым методом в районы Крайнего Севера и приравненные к ним местности из других регионов, ежегодный дополнительный оплачиваемый отпуск за работу в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях предоставляется пропорционально стажу работы непосредственно в соответствующих районах, в который включаются календарные дни вахты и фактические дни нахождения в пути от пункта сбора (г. Иркутск) до места выполнения работы и обратно.
• Составляющие компенсационного пакета:

• - добровольное-медицинское страхование;

  - корпоративная пенсионная программа;

  - санаторно-курортное лечение;

  - компенсацию расходов на проезд от постоянного места жительства к месту проведения отпуска и обратно в пределах территории РФ;

  - страхование жизни и здоровья от несчастных случаев;

  - надбавка за вахтовый метод ведения работы в размере 1100 рублей за день вахты;

  - проживание в вагон-домах, общежитиях, баня, организовано горячее питание.