проспект Космонавтов 12
Место работы:
Адрес: Екатеринбург, проспект Космонавтов, 12 (Трамвайное депо) Метро: Машиностроителей (10 минут пешком)
Объект: Новая столовая в Трамвайном депо
График работы:
• Рабочий день: 08:00 - 16:00 (основная работа)
• Подготовка к следующему дню: до 17:00
• График: 5/2 (пять подряд рабочих дней, два выходных. Рабоча неделя не всегда с пн по пт, а выходные не всегда сб и вс)
• Начало смены: 08:00
• Окончание смены: 17:00 (включая подготовку)
• Оплачиваемая переработка: согласно ТК РФ
Условия оплаты:
**Зарплата: от 70,000 ₽ на руки + премия**
Структура выплат:• Оклад: от 70,000 ₽ на руки
• Премиальная часть: до 10,000 ₽ (зависит от качества продукции и выполнения плана)
• Выплата: 2 раза в месяц (аванс + расчет)
• Испытательный срок: 1 месяц (с полной оплатой)
• Для иностранных граждан: официальное трудоустройство после испытательного срока
Обязанности:
Основные задачи:
1. **Приготовление выпечки**:
• Приготовление дрожжевого теста для пирожков, булочек, пирогов
• Выпечка хлебобулочных изделий для столовой
• Приготовление слоеного теста и изделий из него
• Выпечка десертов и сладкой выпечки
2. **Работа с оборудованием**:
• Работа на профессиональных пекарских печах
• Использование тестомесильных машин
• Работа с расстоечными шкафами
• Обслуживание и уход за оборудованием
3. **Контроль качества**:
• Контроль качества сырья и готовой продукции
• Соблюдение рецептур и технологий приготовления
• Контроль сроков годности продукции• Ведение технологических карт
4. **Планирование и подготовка**:
• Планирование объема выпечки на день
• Подготовка полуфабрикатов к следующему дню
• Контроль запасов сырья
• Участие в инвентаризации
Ассортимент выпечки:
• Пирожки с различными начинками (капуста, картошка, мясо, яблоки)
• Булочки сладкие и несладкие
• Пироги и пирожные
• Хлеб и хлебобулочные изделия
• Слойки и круассаны
• Десерты для столовой
Требования:
Обязательные:
• Опыт работы пекарем от 2 лет (в общепите - преимущество)
• Знание технологии приготовления дрожжевого теста
• Опыт работы на профессиональном пекарском оборудовании
• Знание рецептур и технологий выпечки
• Умение работать с большими объемами
Желательные:
• Образование по специальности "Пекарь", "Технолог общественного питания"
• Опыт работы в столовых, пекарнях, ресторанах
• Знание санитарных норм и правил (СанПиН)
• Опыт работы с разными видами теста (дрожжевое, слоеное, песочное)
• Навыки декорирования выпечкиЛичные качества:
• Ответственность и дисциплинированность
• Внимательность к деталям
• Творческий подход к работе
• Умение работать в команде
• Физическая выносливость
Что мы предлагаем:
**Основные условия:**
• Официальное трудоустройство по ТК РФ
• Конкурентная зарплата от 70,000 ₽ на руки + премия
• Бесплатное питание в столовой работодателя
• График 5/2 с 08:00 до 17:00
• Современное оборудование и комфортные условия труда
• Работа в стабильной компании с четкими планами развития
• Возможность карьерного роста до старшего пекаря, заведующего производством
• Молодой дружный коллектив
• Удобное расположение рядом с метро Машиностроителей
• Опыт работы в новой современной столовой
• Стабильный график без ночных смен
Этапы отбора:
1. **Рассмотрение резюме** (1-2 рабочих дня)
2. **Телефонное интервью** (уточнение деталей)
3. **Очное собеседование** на месте работы (Космонавтов, 12)
4. **Пробный день/испытательное задание** (демонстрация навыков)
5. **Принятие решения** и оформление документов
Что нужно для собеседования:
• Паспорт (оригинал и копия)
• Трудовая книжка (при наличии)
• Документы об образовании (при наличии)
• Портфолио работ (фото выпечки - при наличии)
Как откликнуться:
Для отклика на HH.ru:
1. Нажмите кнопку "Откликнуться" на этой странице
2. Прикрепите актуальное резюме
3. В сопроводительном письме укажите:
• Опыт работы с дрожжевым тестом
• Опыт работы на профессиональном оборудовании
• Примеры ассортимента, который готовили
• Желаемый уровень заработной платы
• Готовность к графику 5/2 с 08:00 до 17:00
Альтернативные способы связи:
• Телефон для связи: [Указать после публикации]• Email для резюме: [Указать после публикации]
• Telegram для вопросов: [Указать после публикации]
Дополнительная информация:
О столовой:
• Тип заведения: Столовая для сотрудников Трамвайного депо
• Вместимость: до 500 человек ежедневно
• Меню: Завтраки и обеды, домашняя кухня
• Объем выпечки: 400-500 единиц в день
• Целевая аудитория: Сотрудники депо, бюджетные потребители
О пекарском цехе:
• Оборудование: Современные печи, тестомесы, расстоечные шкафы
• Площадь: Просторное помещение с хорошей вентиляцией
• Сырье: Качественные ингредиенты от проверенных поставщиков
• Команда: 2-3 пекаря в смену
Ждем ваших откликов! Присоединяйтесь к нашей команде и станьте частью успешного проекта!
