Операционный директор (COO)

Быстрорастущий бренд в сегменте HoReCa, развивающий сеть современных городских ресторанов с едиными стандартами качества, сервиса и управления в поисках Операционного директора, который систему под масштабирование и будет работать в прямой связке с собственниками.
Бизнес выстроен на сочетании сильного продукта, технологичных процессов и системного подхода к развитию команды.

Компания находится в активной фазе масштабирования: ежегодно открываются новые точки, совершенствуется операционная модель, усиливаются управленческие и поддерживающие функции. Особое внимание уделяется построению устойчивых процессов, развитию корпоративной культуры и формированию сильной команды, способной поддерживать рост сети.

Обязанности:

• Разработка и реализация операционной стратегии, согласованной с бизнес-целями компании;
• Полная ответственность за операционную деятельность: рестораны, производственные процессы, логистика и закупки;
• Внедрение лучших практик HoReCa: стандартизация процессов, контроль качества, оптимизация цепочек поставок;
• Контроль ключевых показателей: food cost, labor cost, потери, производительность;
• Выработка мероприятий для улучшения и стандартизации клиентского сервиса, стандартов ввода нового меню, повышения выручки торговых точек, стандартов приема и выдачи заказов;
• Участие в открытии и запуске новых точек: операционная подготовка, вывод на плановые показатели;
• Управление территориальными управляющими, линейным персоналом;
• Совместная работа с HRD: развитие управленческих компетенций, формирование кадрового резерва;
• Совместная работа с финансами: операционные бюджеты, контроль затрат;
• Контроль соблюдения санитарных, технологических и корпоративных стандартов;
• Улучшение клиентского опыта и стабильности качества продукта.

Требования:

• Высшее образование (менеджмент / экономика – преимущество);
• Опыт работы от 3–5 лет в HoReCa в роли Операционного директора/ Руководителя операционного блока;
• Обязателен опыт управления процессами, стандартизации, контроля себестоимости и качества;
• Опыт масштабирования бизнеса или производства.
• Системное мышление, ориентация на цифры и процессы;
• Лидерские качества, ориентация на результат, требовательность, умение работать в режиме роста.
• Высокий уровень ответственности и вовлечённости;
• Гибкость мышления и обучаемость;
• Способность соединять производственную дисциплину, ресторанную динамику и клиентский фокус.

Условия:

• Официальное оформление по ТК РФ;
• Структура оплаты: окладная часть 250-300 тысяч рублей на руки + квартальный KPI (постановка конкретных задач на отчетный период) совокупно 350-400+ тысяч рублей на руки;
• Продолжительность испытательного срока: 3 месяца;
• График работы 5/2 с 9 до 18, офис + выезды в рестораны (по г. Москве);
• Управление командой из 40 человек;
• Высокая зона ответственности и реальное влияние на бизнес;
• Работа в компании с сильным продуктом и фазой активного роста;
• Возможность реализовать лучшие практики HoReCa в одном бизнесе.