Технолог общественного питания

Технолог общественного питания в ресторанную группу "Печка".

О нас:

Ресторанная группа «Печка» объединяет успешные проекты: бранч-бар «Гении пьют кофе», ресторан «Станция сады» и сеть паназиатских ресторанов «Marimoto». Мы приглашаем опытного технолога в наши проекты.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК РФ и регулярные выплаты 2 раза в месяц без задержек;
• Бесплатное питание и оформление медицинской книжки за счет компании;
• График: 5/2 с 09:00 до 18:00;
• Финансовая помощь в сложных жизненных ситуациях и подарки детям к праздникам;
• Реальная возможность профессионального роста в крупном холдинге;
• Активная корпоративная жизнь в команде профессионалов.

Ваши задачи:

• Разработка и контроль: Отработка новых блюд, создание и актуализация рецептур совместно с шеф-поварами проектов.
• Документация: Разработка и ведение технологических карт (ТТК, ППК) и технических условий (ТУ).
• Управление себестоимостью: Работа в программе IIKO (внесение данных, калькуляция блюд, расчет себестоимости).
• Сертификация: Оформление деклараций о соответствии на продукцию.
• Безопасность: Внедрение и контроль системы ХАССП, проведение аудитов сроков годности.
• Надзор: Профессиональное сопровождение проверок контролирующих органов.

Наши ожидания:

• Среднее специальное или высшее профильное образование;
• Опыт работы от 3-х лет;
• Опыт конструктивного взаимодействия с контролирующими органами;
• Продвинутый пользователь ПК: уверенное владение Excel для анализа данных и работы в учетных системах.

Ресторанная группа «Печка» — это команда, которая строит яркие гастрономические проекты. Мы ждем вас, чтобы вместе внедрять высокие стандарты и достигать новых вершин!