Шеф-кондитер

Первый пятизвездочный отель SHERATONPLAZA Ufa Congress Hotel объявляет о конкурсе на вакансию Шеф-кондитер.

Чем предстоит заниматься (ключевые обязанности):

• Полное управление кондитерским производством: контроль качества, себестоимости, соблюдение технологии и санитарных норм;

• Разработка новых десертов (включая трендовые направления: веганство, безглютеновые позиции, снижение сахара, натуральные красители), соблюдение стандартов подачи и упаковки десертов;

• Управление командой цеха: расстановка сотрудников, составление графиков, обучение, контроль дисциплины;

• Участие в бизнес-процессах: заказ продуктов, инвентаризация, минимизация потерь, организация дегустаций;

• Взаимодействие с маркетингом: разработка концепций для праздничных предложений, подготовка контента для соцсетей, анализ отзывов и спроса.

Наши ожидания (требования к кандидату):

• Опыт работы в должности Шеф-кондитера от 2-х лет;
• Знание современных технологий и трендов в кондитерском искусстве (фьюжн, работа с натуральными красителями, веганские десерты);
• Опыт работы с высокотехнологичным оборудованием (паровакуумные машины, шоковая заморозка, дегидраторы, темперирующие машины) приветствуется;
• Навыки калькуляции, понимание себестоимости и пищевой безопасности;
• Умение управлять командой и выстраивать процессы на производстве.

Мы предлагаем:

• Работу в стабильной компании (пятизвездочный отель с ресторанной службой);
• Достойную оплату труда (оклад + % или фиксированный доход по итогам собеседования);
• Возможность реализации творческих идей и экспериментов с продуктом;
• Умение работать в команде и находить общий язык с коллегами;
• Ответственность и внимательность к деталям;
• Оборудованное рабочее место;
• Оформление согласно ТК РФ, график работы (сменный 5/2);
• Питание за счет компании, униформа, корпоративные мероприятия;
• Работа в историческом центре города, удобная транспортная доступность (г.Уфа, ул. Цюрупы, 7), парковка для сотрудников.