Повар в Столовую ВУЗа

Обязанности:

• Приготовление всех видов салатов и закусок (овощные, мясные, рыбные), винегреты;
• Приготовление холодных закусок из мяса, птицы, субпродуктов (заливные, рулеты, паштеты), из рыбы и морепродуктов (слабосоленая, копченая, отварная рыба, креветки, мидии);
• Гастрономическая нарезка овощей для подачи;
• Соблюдение точной весовой нормы выхода блюда;
• Своевременное оформление заявок на продукты для холодного цеха;
• Знание и строгое соблюдение технологических карт.

Требования:

• знать совместимость и взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки;
• знать требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздачи блюд;
• отсутствие противопоказаний для занятие должности;
• отличное знание санитарных норм и правил, особенно в отношении сырых и готовых продуктов.

Условия:

• оформление на работу согласно ТК РФ;
• пятидневная рабочая неделя с понедельника по пятницу, суббота и воскресенье - выходные дни. Рабочее время: 8.00-16.00;
• предоставление ежегодного оплачиваемого отпуска в летний период, возможность дополнительного отпуска летом;
• возможность проживания в кампусе Университета.