проспект Героев 26
Задача должности
Ищем руководителя, который будет не только контролировать, но и выстраивать управляемую систему производства, и будет готов к увеличению объёма выпуска продукции на 50%-100% (на данный момент выработка 20-25 тонн/мес), без потери качества и маржинальности.
Это не “поддерживать порядок”.
Это — контролировать и масштабировать производство.
Это позиция для управленца, а не "старшего смены"
Зона ответственности
1. Контроль обжарки и помола
• Планирование загрузки ростеров
• Контроль стабильности профилей
• Минимизация потерь и пересорта
2. Управление фасовкой
• Организация смен
• Контроль работы фасовочного оборудования
• Контроль точности веса
• Контроль качества упаковки и качества запайки, этикетки
• Подготовка к автоматизации
3. Планирование производства
• Недельное и сменное планирование
• Балансировка процессов: обжарка кофе, смешивание чая, фасовка продукции
• Управление остатками и полуфабрикатом
4. Управление персоналом (15-20 человек)
• Формирование структуры
• Назначение ответственных в сменах
• Найм и увольнение
• Поддержание и внедрение дисциплины и регламентов
5. Оптимизация и рост
• Снижение потерь и брака
• Подготовка производства к росту
• Повышение производительности
6. ХАССП и стандарты
• Поддержание системы безопасности
• Подготовка к аудитам
• Контроль соблюдения регламентов
Ключевые KPI
• Выполнение производственного плана ≥ 98%
• Потери в пределах норм
• Снижение брака
• 100% отгрузка в срок
• Подготовка мощностей к росту в 1.5 -2 раза
Полномочия
• Формирование графиков смен
• Найм и увольнение
• Инициирование закупки оборудования
• Участие в формировании закупки сырья
Требования
• Опыт управления пищевым производством от 5 лет
• Опыт управления командой 15+ человек
• Опыт внедрения регламентов и оптимизации
• Знание ХАССП
• Системность, умение работать в режиме многозадачности и роста
Условия
• Работа 5/2 с присутствием на производстве
• Официальное оформление
• Возможность построить сильную систему
