Шеф-повар

Обязанности:

• Обеспечивание организации и контроля бесперебойной работы вверенного подразделения

• Осуществление постоянного контроля за работой персонала по ТТК, соблюдением стандартов приготовления и подачи блюд;

• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

• Формирование заявки поставщикам на сырье, ведение работы по контролю и оптимизации закупочных цен;

• Проведение инвентаризации производства и разбор результатов совместно с бухгалтером-калькулятором;

• Обеспечение выполнения плана по себестоимости кухни согласно плану БДР;

• Составление графика выхода поваров на работу, ведение табеля учета рабочего времени. Контроль размер ФОТ согласно плану по заведению

Требования:

• Профессионал с опытом работы на позиции шеф-повар от 1 года, су-шеф от 3х лет;

• Знание IIKO

• Системность,ответственность,дисциплинированность и стрессоустойчивость

Условия:

• Своевременная оплата труда
• Корпоративное питание
• Обучение и тренинги за счет организации