Вакансия: Повар Су-шеф
Место работы: г. Сосновый Бор, ЛО
Тип занятости: Полная занятость
Уровень: Повар Су-шеф( 5‑6 разряда)
Зарплата: Обсуждается после встречи
Основные обязанности
• Создание и разработка кулинарных концепций, сезонных и тематических меню.
• Приготовление блюд в соответствии с высочайшими стандартами качества и презентации.
• Руководство кухонным персоналом (до 8 человек): набор, обучение, мотивация и оценка эффективности.
• Контроль над поставками, складом и бюджетом кухни.
• Участие в кулинарных мероприятиях, мастер‑классах и дегустациях.
Ваша задача
• Приготовление различных видов блюд: салаты, закуски, супы, горячие блюда, гарниры.
• Работа по технологическим картам.
• Подготовка заготовок и контроль качества.
• Поддержание чистоты и порядка в цеху.
• Работа с технологическим оборудованием.
• Соблюдение санитарно‑гигиенических норм.
Требования к кандидату
• Опыт работы в ресторанах высокого уровня (минимум 3 года).
• Профессиональные навыки в приготовлении блюд любой сложности, знание современных кулинарных техник.
• Умение разрабатывать меню, управлять кухонным бюджетом и оптимизировать затраты.
• Опыт руководства командой, навыки наставничества и мотивации.
• Знание HACCP, ISO 22000 и других норм безопасности пищевых продуктов.
Что мы предлагаем
• Работа в престижном ресторане с высоким уровнем клиентуры.
• Современная кухня, лучшие ингредиенты и оборудование.
• Конкурентный базовый оклад + бонусы по результатам.
• Возможность карьерного роста.
• Дружелюбная команда профессионалов и поддержка со стороны руководства.
Мы ищем талантливых кулинарных лидеров, которые хотят создавать гастрономические шедевры в атмосфере роскоши и изысканности.
Если вы общительны, ответственны и стремитесь развиваться в кулинарии, присоединяйтесь к нам!
