Большая Новодмитровская улица 36с7
Обязанности:
Разработка и внедрение меню
Подбор и обучение команды
Подготовка ресторана к открытию
Заказ и контроль качества продуктов
Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков
Соблюдение технологии производства
Контроль качества работы кухни
Организация бесперебойной работы кухни и персонала
Приготовление блюд согласно технологии приготовления
Проведение инвентаризаций по кухне
Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов
Контроль санитарного состояния кухни
Контроль и анализ себестоимости блюд
Своевременное предоставление достоверной отчетной документации
Требования:
Профильное образование
Стаж работы шеф-поваром от 3 лет
Чистоплотность, аккуратность, высокая самоорганизации
Знание материального учета: тех.карты, учет и инвентаризация
Знание санитарных норм и правил
Условия:
Место работы : г.Москва
График работы: 5/2
Бесплатное питание
Оформление по ТК РФ
Работа в динамичной, стабильной компании
