Управляющий кафе

Обязанности:

• Создание концепции заведения (КАФЕ с БАССЕЙНОМ). идея, дизайн интерьера, закупка оборудования, создание меню и стандартов сервиса.
• Управление командой. подбор и обучение персонала, а также адаптация новых сотрудников. Разработка и внедрение системы мотивации, контроль качества работы персонала.
• Рутинные задачи. контроль за ключевыми параметрами деятельности заведения: средним чеком, выручкой, прибылью. Анализ работы, заполнение отчётной документации, работа с подрядчиками и арендодателями, взаимодействие с контролирующими органами.
• Маркетинг. изучение целевой аудитории, для понимания её потребностей, и контроль продвижения: реклама, работа с сайтом, ведение страниц в соцсетях, PR.
• Работа с гостями. формирование круга постоянных гостей, а также привлечение новых посетителей, контроль за отзывами гостей и разрешение конфликтных ситуаций.
• Операционное управление. контроль за повседневными операциями заведения, включая работу кухни, сервиса, барной зоны, бассейна. Контроль за тем, чтобы все процессы протекали без сбоев, и принятие мер в случае возникновения проблем.
• управление персоналом, финансовое управление, маркетинг и контроль качества обслуживания клиентов.

Требования:

опыт работы от 5 лет, в разных типах заведений (кафе, ресторан, гостиница)

• Лидерство и управление командой. Умение вдохновлять и мотивировать сотрудников
• Коммуникационные навыки. Умение ясно доносить информацию и быть открытым к обратной связи.
• Финансовая грамотность. Знание основ бухгалтерии и финансового анализа.
• Организационные способности. Управление, планирование и координация работой кафе, чтобы все процессы проходили гладко и эффективно.
• Гибкость и адаптивность. Данный бизнес может быть непредсказуемым, поэтому управляющий должен быстро реагировать на изменения и находить решения в сложных ситуациях.
• Знание рынка и тенденций. Понимание текущих трендов индустрии, а также предпочтений клиентов, "оставаться конкурентоспособным и привлекать новых посетителей".

Условия:

• конкурентный уровень з/п;

• перспективы роста.