улица Ленина 21/1к1
Крупная ресторанная группа Бочкари, в управлении которой находятся бренды: Сыроварня, Птичка by Novikov, Бочкари, Магадан, Nikki Forkin Cakes и Горыныч открывает вакансию на позицию Шеф-кондитера.
Чем предстоит заниматься:
- Разработка и обновление десертных меню;
- Создание сезонных и авторских десертов;
- Стандартизация рецептур и технологических карт;
- Организация работы кондитерского цеха;
- Управление командой кондитеров: обучение, распределение задач, контроль качества;
- Контроль себестоимости, списаний и закупок сырья;
- Взаимодействие с шеф-поварами ресторанов и управляющей командой;
- Контроль соблюдения санитарных норм и стандартов производства;
- Участие в запуске новых проектов ресторанной группы.
Что мы предлагаем:
-
Достойный уровень дохода: Заработная плата обсуждается индивидуально с успешным кандидатом и выше рынка для мотивированных профессионалов;
-
Официальное трудоустройство по ТК РФ;
-
График работы: Обсуждаем индивидуально;
-
Работа в сильном бренде: Рестораны под управлением Аркадия Новикова и ресторанной группы «Бочкари»;
-
Команда профессионалов: Дружный, горячий и преданный делу коллектив;
-
Современное оборудование и работа с качественными продуктами;
-
Возможность роста: Развитие внутри холдинга, участие в новых проектах и открытиях;
-
Стабильность: Работа в местах, где всегда есть гости.
Наши ожидания от кандидата:
- Опыт работы на аналогичной должности;
- Опыт разработки авторских десертов и сезонных меню;
- Опыт управления командой;
- Знание современных кондитерских техник и трендов;
- Умение работать с себестоимостью и технологическими картам;
- Организованность, ответственность и креативное мышление.
