Управляющий кафе в конном клубе "Измайлово"

Обязанности:

• Снабжение и закупки: Формирование заявок, поиск поставщиков, контроль своевременной поставки продуктов и расходных материалов, оптимизация затрат.

• Контроль качества: Проверка качества приготовления блюд/напитков, соблюдение стандартов сервиса, контроль санитарных норм и сроков годности.

• Работа с персоналом: Составление графиков, контроль дисциплины, обучение и мотивация команды (бариста, буфетчик, повар), проведение планерок.

• Благоустройство и уют: Поддержание чистоты, исправности оборудования и эстетичного вида заведения, решение хозяйственных вопросов.

• Коммерческая деятельность: Обеспечение наполняемости зала (активные продажи), организация и проведение мероприятий (вечеринки, квизы, мастер-классы, банкеты ), а также сдача свободных площадей в аренду под сторонние ивенты.

• Напитки: Понимание кофейной карты (навыки бариста будут вашим преимуществом и плюсом к зарплате), контроль работы кофемашины.

Требования:

· Опыт работы на аналогичной должности в сфере от 2 лет.

· Понимание принципов управления заведением (учет, логистика, сервис).

· Приветствуется наличие навыков бариста (умение настроить оборудование, варить кофе, контролировать качество зерна).

· Активность, желание развивать заведение и зарабатывать.

-Желание развивать пространство

Условия:

• · Стабильный оклад 100 000 рублей + проценты от прибыли (итоговый доход обсуждаем индивидуально).

• График 5/2 с выходом в выходные (суббота -воскресенье ) .

• Работу в заведении с уютной атмосферой.

• Возможность проявить себя в организации мероприятий и сдаче помещений (доп. мотивация с аренды).